牛排盤如何選牛排所需切成(牛排盤子是平盤還是淺盤)

木質牛排盤什麼材質的好

木質牛排盤的材質中國人認為用鐵木做的菜板好，不過美國人就覺得櫸木、橡膠木、相思木做的菜板好。

木質牛排盤的材質用什麼木材看自個的愛好即可，沒有啥好壞之分。

牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中常常見到的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤制為主。歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉那麼是王公貴族們的高檔肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上瞭那個時候也是享有尊貴身份的胡椒粉及香辛料一起烹調，並在特殊場合中供應，以突顯主人的尊貴身份。

西餐牛排如何擺盤好看?

所需配菜

● 土豆

● 西蘭花

這款擺盤的配菜具有美國西餐的元素，土豆和西蘭花是牛排最常常見到的配菜。

做法

● 西蘭花白灼。由於西蘭花質地較硬，因此水煮的時間要久一點。

● 土豆油炸。熱鍋後將切好的土豆塊放入油中至金黃色，撈起來後撒上一些椒鹽粉。

2、

所需配菜

● 草莓

● 苦苣

這款擺盤的風格清新簡約，苦苣作為西餐常常見到的配菜點綴於牛排上，擺盤瞬間高端大氣上檔次起來惹。再加上紅色元素草莓的搭配，色澤變得豐富。其實也就是說水果搭配牛排即好看又有營養，大傢還不錯try一下用奇異果、櫻桃、檸檬、橙子等色彩鮮艷的水果來進行搭配。

做法

● 將草莓切成兩半，隨意擺弄即可。

● 苦苣可進行白灼，記好瞭，用開水燙一下即可，以免作用與影響色彩和品味。

3、

所需配菜

● 西紅柿

● 生菜

作為維生素含量之高的西紅柿，在與牛排配合中能發揮出優秀的養分價值。再加上生菜可口的搭配，這款配菜剩在味道。

做法

● 將西紅柿抹上橄欖油，再灑上鹽和現磨黑胡椒，放入烤箱中烤約10分鐘左右，直到皮皺裂開即可。（意式做法中喜歡將芝士塞入西紅柿中一起烤，簡直香極瞭，但是嫌麻煩的同學可以忽視啦）

● 生菜洗凈即可，但是夏天到瞭，用開水燙一下會更適合哦。

4、

所需配菜

● 芥蘭

● 蒜頭

● 土豆

芥蘭是中國南方很喜歡吃的蔬菜之一。土豆的香膩配上蒜頭的激烈，跟牛排產生匪夷所思的碰撞，但是還好，有瞭芥蘭，中和瞭裡邊 的油膩和濃烈。

做法

● 芥蘭白灼三四根即可，隨意地擺放擺列於牛排上。

● 蒜頭選擇適中的大小，放入鍋中炒至有點小焦為止。

●選擇小個頭的土豆，切成兩半，放入油中炸至金黃為止。再灑上鹽和現磨黑胡椒。

5、

所需配菜

● 雞腿菇

● 蘆筍

蘆筍是牛排擺盤常用的配菜之一，口感較嫩，清甜可口。雞腿菇則略有嚼勁，味道鮮美，同時又可以促進食欲和消化。

做法

● 蘆筍記得去掉老根，選取細嫩的部分，兩根即可。不怕麻煩的同學還不錯加上香油、薑、鹽進行涼拌，味道也不錯哦。

● 為瞭美觀，可以把雞腿菇切成方形，如圖中一樣。緊接著放入鍋中煎制，加上一點料酒和醬油，熟瞭之後放於盤上即可。

6、

所需配菜

● 芝麻菜

● 聖女果

可能人們會比較少見芝麻菜，不過在西餐上還是很常常見到的，由於它線條長短有形，非常適合擺盤。加上小西紅柿點綴，有點鄉村牛排的意味。

做法

●拿一小把芝麻菜，自然地擺放擺列於牛排的後方。為瞭保持菜形，不做白灼，但假如想食用還是用開水煮下為好

●將聖女果洗幹凈，切成兩半，如星星般點綴於牛排的四周。

7、

所需配菜

● 薄荷葉

● 西紅柿

● 蒜頭

以綠、紅、白三色為配色的擺盤看似使人非常有食欲，尤其是看見薄荷葉，有種清爽的體驗感覺，夏天吃牛排在上面點綴薄荷葉是不錯的選擇。

做法

●將西紅柿洗靜，切成四份之一大，拿兩瓣立起與牛排相依，作花瓣狀（不喜歡吃皮的同學可以將皮去掉，顏色更加清爽）

● 蒜頭放油中炒過，放點鹽提味即可。最好炒到五分熟，保持蒜頭的顏色，不要過焦。

8、

西餐餐盤尺寸 一般牛排盤子多大深淺

西餐廳牛排盤一般有以下兩個尺寸: 10寸: 直徑26CM左右 深度約0。5CM 10、5寸:直徑26、5CM左右 深度約0。5CM

一般牛排盤子多大深淺?

【尺寸】：6寸---直徑15CM左右 大小適合零嘴碟/點心盤

7寸---直徑19、5CM左右 大小適合糕點盤/點心盤

8寸--直徑20。5CM左右 大小適合蛋糕盤/沙拉盤｛西式早餐盤｝

10寸---直徑26CM左右 大小適合牛排盤 ｛專業西餐廳推薦款｝

10、5寸-直徑26、5CM左右 大小適合牛排盤｛專業西餐廳推薦款｝

裝意面，牛排用平盤好，還是淺盤好?在線等

個人覺得淺盤相對較好。

吃牛排用什麼盤子

正規的應該用白色的平磁盤子，但是好像不少地方用鐵板吃呵呵